ぐるっと流山　世界の料理教室～ナイジェリア編～

　令和6年1月13日（土曜日）、南流山センターで「世界の料理教室～ナイジェリア編～」が開催されました。この教室は講座や交流などを通じてさまざまな国の生活や文化を理解し、互いを身近に感じていただくために企画したもので、今回は市内の小学校でALTをされているナイジェリア出身のアイリーンさんを講師に迎え、ナイジェリアの家庭料理である「ジョロフライス」「コールスローサラダ」「オクラとサバのスープ」を作りました。

　ジョロフライスは、炒めた玉ねぎをトマト缶で煮詰めたものにスパイスと米をいれて混ぜてフライドチキンをのせた料理で、米が主食の日本として親近感のわく料理でした。オクラとサバのスープは日本では馴染みの無い組み合わせですが、オクラのねばりとサバの塩気の相性がとても良い料理でした。アイリーンさんによるとハバネロペッパーを入れるとさらにおいしくなるとのことでした。

　料理の試食後はナイジェリアの国や文化についてのお話がありました。アイリーンさんからはいろいろな現地の写真を見せていただき、現地のおいしい料理の話や結婚式のお話などをしてもらいました。また、お話の後は実際に民族衣装を身にまとってダンスを披露していただきました。ダンスはとても覚えやすく自由な振り付けで、参加者全員で踊りました。

　参加者からはナイジェリアについて、どこにあるかよく分からなかった国から、身近な国に感じるようになったという声が聞かれました。
　流山市では、人種、国籍等の違いにかかわらず誰もが自分らしく暮らせるまちを目指して令和5年4月に「流山市多様性を尊重する社会の推進に関する条例」を施行しました。これからもさまざまな国に関する講座や市内外国人との交流を通じて多様性を尊重する社会を推進していきます。