ぐるっと流山　ゴーヤ茶作り

   向小金保育所でゴーヤ茶作りが行われました。向小金保育所では毎年、夏にゴーヤカーテンを作っています。ゴーヤの大きく成長した葉で窓から入る直射日光を遮光できる上、植物の蒸散作用によって涼しく感じることができます。
今年も子どもたちとゴーヤ茶作りをしました。
 

   8月12日に4歳児、5歳児の子ども達がネットにスライスしたゴーヤを重ならないように並べました。日当たりの良い所でカラカラになるまで天日干ししました。毎日、子どもたちはゴーヤが乾いているかネットを眺めて「はやく、かわかないかなー」と楽しみにしていました。

   8月21日、干したゴーヤを調理師がフライパンで薄茶色になるまで乾煎りするところを子どもたちが見学しました。乾煎りすると青臭さがとれ香ばしくなります。ポイントは焦がさないようにすることです。「ゴーヤ茶、苦いかな？」「おいしい」「飲める」と口々に言う子どもたちです。
 

   8月25日には玄関の所にゴーヤ茶をおいて保護者にゴーヤ茶の試飲をしてんもらい、保護者の喉を潤しました。手軽にできるので皆さんもゴーヤ茶作りをしてみませんか？